Category: еда

новый год

Детское печенье 🍪

Я не балую дочку сладостями. За два неполных года ни разу не купила ей шоколадный батончик, киндер-сюрприз и прочие вкусности. Во-первых, у меня большие сомнения в качестве этих продуктов, чаще всего вызывающих аллергические реакции, а во-вторых, я считаю, что этот способ завоевания любви  ребенка несколько нечестным. Ну и, наконец, в-третьих, пока мы не попробовали, нам не грозят истерики в магазинах. Единственное, на что я решилась - это фруктовый батончик от Гербер и Мишка Барни (в исключительных случаях). Сахар и глюкозу Вера получает в основном из фруктов, соков, компотов. Ну а когда я хочу побаловать дочку, то сама готовлю какую-нибудь выпечку. Например, детское печенье.

Ингредиенты:
200 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
450 г просеянной муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Рецепт
Взбиваем с помощью миксера размягченное сливочное масло и сахар. Можно добавить немного ванилина. Вводим яйца, продолжаем взбивать. Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем. Отправляем тесто на час в холодильник. Раскатываем не слишком тонко и вырезаем забавные фигурки с помощью формочек. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.  Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

DSCN4655.JPG
Приятного аппетита!

А Вы балуете детей сладким?
С какого возраста стали давать конфеты и шоколад?
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
новый год

Покупка еды на месяц. Зачем? 💰

Уже год наша семья практикует покупку еды на месяц. Нет, мы не ждем войны и всемирного потопа, не судорожно скупаем продукты впрок, ожидая повышения цен. Покупка еды на месяц - это экономия денег и времени.
Как мы к этому пришли?
Находясь в декретном отпуске, не всегда легко найти время и возможность для шоппинга. А с учетом того, что в нашем районе закрылся последний более-менее годный магазин, так вообще нереально. Нужно обойти 3, а иногда 4 магазина, чтобы купить все необходимое. Естественно, каждый день такие прогулки, мягко скажем, утомляют. Супермаркет от нас находится в 30-40 минутах ходьбы, но опять же идти с ребенком в коляске и с пакетами не совсем удобно. Остается вся надежда на мужа. Но, кто забыл, мой муж - человек военный, а у военных нет понятия выходной. Нет, выходные, конечно, случаются, но планировать что-то на них очень сложно, потому что любой звонок сразу приводит мужа в полную боевую готовность.
В нашем случае, это определенно удобно. Причем как мне, так и мужу :) У меня всегда в запасе есть необходимый перечень продуктов, из которых можно что-то приготовить. Никогда не возникает такой проблемы: "А что сегодня приготовить?" И это реально облегчает быт.
Кроме несомненного удобства, закупка продуктов на месяц - выгодна в плане экономии. Один раз мы совершаем глобальную покупку в супермаркете и больше не возвращаемся к теме продуктов целый месяц, не ездим по магазинам и не тратим деньги на бесполезные покупки. Конечно, у нас тоже возникают приступы безрассудства в магазине, и в дополнение к основным продуктам в корзину попадают шоколадки, конфеты, газировка и прочее. Но это случается один раз! Представьте, сколько таких бесполезных продуктов попадало бы, если бы мы ходили в магазин раз в неделю или несколько раз в неделю.
Что мы покупаем?
- мясо (курица, свинина, говядина);
- фарш (куриный, свиной)
- рыба;
- крупы и каши (гречка, рис, овсянка, манка и т.д.);
- макароны;
- сахар, мука;
- яйца;
-подсолнечное масло;
-овощи замороженные;
-овощи свежие и зелень;
-фрукты;
-чай, кофе;
-приправы.

П.С. Все скоропортящиеся продукты мы покупаем ежедневно по мере необходимости. К ним относятся: хлеб, масло, сыр, молоко, йогурт и т.д.

В магазин мы ходим со списком, который  предварительно составляется  накануне с учетом наших потребностей. Кстати, в своем ежедневнике я веду специальную таблицу, куда записываю количество купленных продуктов на месяц. Так мне проще отследить реальное количество продуктов, которые мы используем, чтобы не покупать лишнего. Например, я вижу, что в прошлом месяце мы купили 2 упаковки риса, а за месяц съели 1. Следовательно, в этом месяце рис мы не покупаем.
Надеюсь наш опыт вам пригодится.

А вы покупаете продукты на месяц?
новый год

Яичная запеканка как в детском саду 🍳

Ингредиенты:

яйцо - 6 штук;
молоко - 300 мл;
соль - щепотка.
Или другие пропорции из расчета 1 яйцо=50 мл. молока

Рецепт
Смешайте яйца с молоком. Добавьте щепотку соли и размешайте до однородности.
Возьмите широкую форму для выпекания или противень. Застелите пергаментной бумагой. Влейте смесь.
Готовьте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. После остывания разрежьте на кусочки.

Яичная запеканка как в детском саду - блюдо, которое нравится многим за свой нежный и сливочный вкус. Несмотря на то, что блюдо состоит всего из трех ингредиентов: молока, яйца и соли, есть некоторые секреты правильного приготовления.

  1. Не взбивайте яйца с молоком. Чтобы яйца не перенасытились воздухом, их следует просто размешать вилкой или венчиком до однородного состояния. Не используйте блендер или миксер.

  2. Последовательность. Сначала размешайте яйца, затем взбалтывайте их, вливая тонкой струйкой молоко. И, наконец, добавьте соль и все перемешайте.

  3. Количество сливочного масла. Масло нужно брать исключительно для смазывания формы, но не больше. Излишки продукта могут не дать запеканке подняться, как следует.

  4. Емкость для запекания. Для этого блюда выберите неширокую форму с высокими бортами, чтобы запеканка хорошо поднялась.

  5. Важное правило. Не открывайте духовку первые 15 минут, пока готовится блюдо, так как оно может опасть. Источник


Запеканку из яиц как в детском саду однозначно одобрит ваш маленький гурман и попросит добавки.
Приятного аппетита!
новый год

Бисквитный рулет с маком

Ингредиенты:
Мука - 1 стакан;
Сахар - 1 стакан;
Яйцо - 5 шт.;
Маковая смесь (я покупала готовое) / варенье/ творог (на ваш выбор)

Рецепт
Взбить яйца с сахаром. Добавить муку и аккуратно смешать. Противень застелить пекарской бумагой, сформировать бортики и равномерно вылить тесто. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 10-12 минут. Корж сразу же свернуть вместе с бумагой и дать остыть.
С бисквита убрать бумагу, смазать корж начинкой и завернуть рулетом.



Приятного аппетита!
новый год

Манник на кефире с черникой 🍞

В последнее время мой блог становится все больше похож на кулинарный. Ничего не могу с этим поделать. Тем более, что в своих планах на 2017 год я озвучила  желание разнообразить рацион. Вот, стараюсь, как могу.  Рецепты пока храню для удобства в блоге, есть едея их со временем переписать в какой-нибудь красивый кулинарный блокнот. Ребенок перешел на "общий стол", и стало готовить вдвойне приятней. Не могу не поделиться вкусным рецептом классического манника.

Ингредиенты:
манная крупа -1 ст.;
пшеничная мука - 1 ст.;
кефир - 1 ст.;
сахар - 1ст.;
2 яйца;
разрыхлитель;
ванилин;
растительное масло
черника (любый другие ягоды и сухофрукты).

Рецепт
Сначала манка заливается кефиром и доводится до однородной консистенции. Крупа должна пропитаться напитком и набухнуть, поэтому необходимо оставить ее примерно на час. Отдельно необходимо соединить яйца, сахар и ванилин и взбить все до увеличения объема. Соединяем манку с кефиром и яичную массу, к ним добавляем муку и разрыхлитель, предварительно перемешанные. Тесто замешивается до тех пор, пока все комочки не растворятся. Далее необходимо смазать стенки и дно маслом и присыпать форму манкой, чтобы будущий пирог легко отстал.
Духовку следует предварительно разогреть до 180 градусов, после чего в нее помещают форму с тестом. Запекаться лакомство будет 40 минут. Пирог следует остудить до комнатной температуры и можно наслаждаться нежнейшим бисквитом.

Приятного аппетита!
новый год

Картофельная бабка с фаршем

Ингредиенты:

мясной фарш - 400 гр.
картофель - 10 шт.
морковь -2 шт.
лук - 2 шт.
куриные яйца - 2 шт.
соль, перец
сливочное и подсолнечное масло

Рецепт
Овощи натереть на свекольной крупной терке. Лук покрошить мелко и обжарить в растительном и сливочном масле.
К натертому картофелю в мисочку добавить морковь, лук, яйца, посолить. К фаршу добавить измельченный нежареный (сырой) лук и немного соли. Вымешать хорошенько.
На противень налить чуточку растительного масла, выложить часть овощной смеси (примерно половину).
Следующим будет мясной фарш - ровным слоем поверх овощей.
Затем можно выложить и остальную картофельную смесь. Разровнять.
Запекать при 180 гр. в духовке бабку около 50 минут.


Приятного аппетита!
сирень

Последний день осени

Ну вот, завтра уже зима, подготовка к Новому году, праздничные хлопоты, гости, застолье. Кстати, я решила весь декабрь посвятить ежедненым постам в ЖЖ о подготовке к праздникам. Но это завтра, а сегодня...
Сегодня хочется вспомнить золотую осень, нашу уже вторую (осознанную) осень. С желтыми листочками, каштанами и лужами.

Collapse )
сирень

Детские сырники в мультиварке на пару

И снова простой рецепт вкусных сырников для детей от 1 года.

Инредиенты:
творог жирный – 300 г;
мука пшеничная – 2-3 ст.л. (зависит от влажности творога);
яйцо куриное – 1 шт.;
сахар-песок – 1,5 ст.л.;
соль;
масло подсолнечное для смазывания паровой корзинки.

Collapse )
Внешний вид, приготовленных на пару сырников страдает, но на вкусовые качества никак не влияет. Приятного аппетита!
сирень

Расхламление. Часть 1 (Кухня)

Рано утром, пока за окном шел дождь, а доченька еще не проснулась, я начала свою зачистку кухни. В общей сложности заняло  это у меня где-то минут 20-30. Все потому, что кухня в нашей квартире новая, место любимое и самое чистое. Это наш совместный проект с мужем. Все делали сами: пол, стены, кухню. Нет не собирали, а именно делали. Мой муж раньше подрабатывал на мебельной фирме, поэтому научился там сам делать проект, распиливать необходимый материал, ну и, наконец, собирать. Так что кухня у нас с пометкой "сделай сам". Кстати, оставлю видео-презентацию нашего ремонта. Смотреть ТУТ
Кухня получилась очень компактной и светлой. Тут ничего лишнего. И очень много места. В общем, не нарадуемся мы.

Так вот о расхламлении (а то я отвлеклась от главного). Расхламлять особо было и нечего (так мне казалось), но потихоньку-потихоньку кое-что насобиралось. Посмотрела я на эту груду вещей и ахнула. Если из моей и так полупустой кухню можно выбросить столько вещей, то что будет с другими вещами и отделами квартиры?! Но в какой-то момент, мне даже захотелось еще что-нибудь выбросить, поэтому я принялась еще раз все тщательно пересматривать, но так ничего и не нашла. Думаю, часть вещей выбросится еще на втором этапе (хранение), но это будет уже позже. Итак, что я выбросила:


Collapse )В общей сложности 3 пакета мусора. А могло быть и больше.
А теперь представьте, как "счастлив" мой муж, узнав про мою идею о расхламлении? Это же ему пакеты на мусорку таскать. Но куда деваться-то? :) Зато теперь порядок будет в доме, хочется в это верить.

Завтра расхламляю книжные полки. Какой будет результат, не знаю, потому что филологу гораздо сложнее будет выбросить книгу. Ждите новостей в 22.00

Меню ребенка 6-7 месяцев

Меня часто спрашивают, что и в каком объеме мы едим. Хочу поделиться с вами нашим меню с учетом введения прикорма. Оно составлялось с учетом всех потребностей маленького организма и индивидуальных особенностей дочки. На просторах Интернета очень много разнообразной информации, в которой можно легко запутаться. Так, есть мамы, которые начинали прикорм ребенка уже с 4 месяцев, есть те, кто мясо дал уже в 5 месяцев, и те, кто ждал с прикормом до 8-9 месяцев. В один из вечеров я взяла лист бумаги и ручку, открыла всевозможные форумы и сайты, посвященные прикорму, обзвонила подруг и путем невероятных усилий составила наше меню. Еще раз оговорюсь, что меню не является единственно правильным и не факт, что подойдет конкретно вашему ребенку. Но в качестве идеи делюсь с вами.
Данное меню может вам подойти, если:
1. вы начинаете прикорм не раньше 6 месяцев
2. ребенок находится на грудном вскармливании

ВАРИАНТ № 1


1 кормление - (06.00) - грудное молоко;
2 кормление - (10.00) - каша - 100/150гр; слив.масло - 4гр; фруктовое пюре - 60гр;
3 кормление - (14.00) - овощное пюре - 100/150г; растит.масло - 1/2ч.л.; фруктовый сок - 30 мл.
4 кормление - (18.00) - творог 40 гр; фруктовый сок - 30мл; грудное молоко;
5 кормление - (22.00) - грудное молоко.
Ночью и днем по требованию - грудное молоко.


ВАРИАНТ № 2

1 кормление - (06.00) - грудное молоко;
2 кормление - (10.00) - фруктовое пюре - 30гр; грудное молоко;
3 кормление - (14.00) - овощное пюре или каша - 100/150г; растит.масло - 1/2ч.л.; фруктовый сок - 60 мл.
4 кормление - (18.00) - грудное молоко; фруктовое пюре - 30 гр;
5 кормление - (22.00) - грудное молоко.
Ночью и днем по требованию - грудное молоко.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!